一、儀器及試劑

JH-T6全自動電位滴定儀，銀指示電極，雙鹽橋飽和甘汞參比電極，硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（C(AgNO3)=0.1mol/L)，純化水，醬油樣品。

二、實驗方法

1、測試步驟

準(zhǔn)確吸取 5mL 醬油樣品，置于 200mL 容量瓶中，加水至刻度，搖勻。吸取 2.0mL 稀釋液于滴定杯中，加水 100mL，混勻。用 0.1mol/L 的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至終點。同時做空白實驗。

2、滴定參數(shù)設(shè)置：

3、公式計算

樣品中氯化鈉的含量按式計算：

式中：

X--試樣中氯化鈉的含量，g/100mL；

V--滴定樣品稀釋液消耗的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積，mL； V0--空白試驗消耗的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積，mL；

C--硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度，mol/L；

0.0585--1.00mL 硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[C(AgNO3)=1.000mol/L]相當(dāng)于氯化鈉的質(zhì)量，

三、結(jié)果與討論

1、實驗結(jié)果

樣品一數(shù)據(jù)：

樣品二數(shù)據(jù)：

2、結(jié)論

用JH-T6全自動電位滴定法測定醬油中氯化鈉的含量，重復(fù)性良好符合國標(biāo)的要求；不受樣品顏色的  干擾，結(jié)果準(zhǔn)確；操作步驟簡單，提高了工作效率。