1 前言 葡萄糖是自然界分布且最為重要的一種單糖 ,純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體 ,易溶于水 , 微溶于乙醇,不溶于。其在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位,是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝 中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì),在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域均有著廣泛應(yīng)用。根據(jù) GB/T 20880-2018 食用葡萄糖中規(guī)定在 52.0-53.5 ,采用上海佳航全自動(dòng)旋光儀可快速而準(zhǔn)確的檢測(cè)其比 旋度。 2 儀器及試劑 2.1 儀器 Digipol-P610全自動(dòng)旋光儀、分析天平 2.2 試劑 葡萄糖、超純水、氨水( 2+3 ) |