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佳航折光儀：折光法檢測食用油的折射率
發(fā)布時間：2020/11/30   點擊次數(shù)：2152
 
提 供 商： 上海佳航儀器儀表有限公司 資料大?。?/td>
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油是不飽和脂肪酸甘油脂，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油脂，二者統(tǒng)稱為油脂。油脂的種類和摻雜的成分直接影響著油脂的質(zhì)量和食用者的健康。油脂的折射率與油脂的分子結(jié)構(gòu)有密切關(guān)系，它是油脂重要的物理參數(shù)之一，可以作為油脂純度及純油品種的標(biāo)志。本文通過測定日常食用油的折射率來初步鑒別食用油的品種，對糧油行業(yè)檢測食用油品種有著十分重要的意義。

 
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